WEISSBURGUNDER Südtirol • Alto Adige DOC 2023
Die Rebsorte Pinot Blanc - so der französische Name des Weissburgunders - wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Rebsorten
Weissburgunder
Anbaugebiet/Klima
rund um Bozen in ausgewählten Hanglagen zwischen 300 bis 750 Metern ü.d.M.
Ernte
Anfang bis Mitte September
Weinbereitung
Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.
Charakteristik
Farbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich- und Ananasduft
Geschmack: Frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen.
Passend zu
Spargelgerichten, Fischgerichten und vegetarischen Gerichten, als Aperitif.
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
| Menge: | 0,75 l |
|---|---|
| Rot/Weiss: | Weisswein |