CABERNET Südtirol • Alto Adige DOC 2022
Il Cabernet è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve provengono da vigneti scelti che danno vita ad un vino elegante, fruttato, leggermente vegetale e speziato.
Varietà
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Zona di coltivazione
caldi terreni alluvionali nel fondovalle di Bolzano e Val d’Adige
Vendemmia
da metà a fine ottobre
Vinificazione
fermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio, affinamento in bottiglia
Caratteristiche
Colore: rosso rubino scuro
Bouquet: fruttato di frutti ribes neri, mirtilli e more, speziato
Sapore: intenso, elegante, di fine struttura tannica
Abbinamento
carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato
Alcol: 14,0 % vol
Zuccheri residui: 2,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
| Quantità: | 0,75 l |
|---|---|
| Rossi/Bianchi: | Vini Rossi |