GRAF HUYN CABERNET RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2021

I vini della linea “Collection” nascono nei vigneti scelti dall’enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. I vigneti di questo Cabernet danno origine a un vino ben strutturato, tipico e longevo.

Varietà
Cabernet Sauvignon in prevalenza, e Cabernet Franc

Zona di coltivazione
pendii caldi e soleggiati su suoli erosivi di origine porfirica tra i 250 e i 300 m s.l.m.

Vendemmia
da metà a fine ottobre

Vinificazione
tradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia

Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Bouquet: fruttato e floreale con sentori di ribes nero, more e mirtilli, viola e rose rosse, aroma di cioccolato fondente e una fine nota speziata
Sapore: vino corposo, intenso ed elegante dalla fine struttura tannica

Abbinamento
carni rosse alla griglia o brasate, arrosti e selvaggina

Alcol: 13,5 % vol

Zuccheri residui: 2,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)