BACHMANN PINOT NERO RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2021
Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ripidi che circondano Bolzano, producono un Pinot Noir tipico altoatesino, ben strutturato ed elegante.
Varietà
Pinot Nero
Zona di coltivazione
Vigneti ripidi nei dintorni di Bolzano tra i 600 e i 700 m s.l.m.
Vendemmia
settembre
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento per sei mesi in barrique francesi e successiva maturazione in bottiglia
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: frutto di ciliegia, frutti di bosco e prugna, speziato di cannella e chiodi di garofano, leggere note di vaniglia e tabacco
Sapore: pieno, deciso, con eleganti tannini vellutati
Abbinamento
con carne di manzo, selvaggina, sella di capriolo e formaggi di media stagionatura
Alcol: 13,5 % vol
Zuccheri residui: 2,3 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
| Quantità: | 0,75 l |
|---|---|
| Rossi/Bianchi: | Vini Rossi |