PINOT NERO Südtirol • Alto Adige DOC 2023
Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.
Varietà
Pinot Nero
Zona di coltivazione
appezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach
Vendemmia
settembre
Vinificazione
Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere
Caratteristiche
Colore: rosso rubino
Bouquet: fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezie
Sapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità
Abbinamento
con carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati
Alcol: 13,0 % vol
Zuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
| Quantità: | 0,75 l |
|---|---|
| Rossi/Bianchi: | Vini Rossi |