KLEINSTEIN GEWÜRZTRAMINER Südtirol • Alto Adige DOC 2022
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da „meditazione“.
Varietà
Gewürztraminer
Zona di coltivazione
caldi e ripidi pendii porfirici su Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m.
Vendemmia
da fine settembre a inizio ottobre
Vinificazione
breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Bouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di miele
Sapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolce
Abbinamento
con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck
Alcol: 15 % vol
Zuccheri residui: 7,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
| Quantità: | 0,75 l |
|---|---|
| Rossi/Bianchi: | Vini Bianchi |