Classic

CABERNET Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Il Cabernet è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve provengono da vigneti scelti che danno vita ad un vino elegante, fruttato, leggermente vegetale e speziato.VarietàCabernet Sauvignon e Cabernet FrancZona di coltivazionecaldi terreni alluvionali nel fondovalle di Bolzano e Val d’AdigeVendemmiada metà a fine ottobreVinificazionefermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio, affinamento in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino scuroBouquet: fruttato di frutti ribes neri, mirtilli e more, speziatoSapore: intenso, elegante, di fine struttura tannicaAbbinamentocarni rosse, selvaggina e formaggio stagionatoAlcol: 14,0 % volZuccheri residui: 2,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,50 €*

CHARDONNAY Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Lo Chardonnay, originario della Francia, è coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni. Le viti che crescono sui terreni caldi nei dintorni di Bolzano, danno una vita a un vino elegante con un’acidità ben bilanciata e profumi esotici.VarietàChardonnayZona di coltivazioneterreni caldi e secchi nei dintorni di Bolzano tra i 350 e i 500 m s.l.m.Vendemmiada metà a fine settembreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino chiaro con riflessi doratiBouquet: note esotiche di ananas, mango e meloneSapore: elegante, fresco e con un’equilibrata aciditàAbbinamentovino perfetto per l’aperitivo, abbinato ad antipasti, pesce, piatti leggeri o vegetarianiAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

LAGREIN Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Lagrein, tipico vitigno dell’Alto Aidge e della nostra cantina, trova il suo habitat ideale nella conca di Bolzano e nel quartiere di Gries. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte assieme ai i terreni alluvionali sabbiosi e sciolti, danno vita a un vino complesso dai colori intensi e caratterizzato dalla tipica freschezza.VarietàLagreinZona di coltivazionevigneti di Gries/ Bolzano con terreni alluvionali sabbiosi e caldiVendemmiada inizio a metà ottobreVinificazionefermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio, affinamento in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino intenso con riflessi violaceiBouquet: fruttato di ciliegie mature e more, floreale con sentori di viola e lillà. Tipica nota di cacao e spezieSapore: intenso e persistente, di buona struttura tannica, elegante e spaidoAbbinamentospeck, salumi misti, carne rossa e selvagginaAlcol: 13 % volZuccheri residui: 2,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

12,50 €*

MERLOT Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Il Merlot è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve provengono da vigneti scelti che danno vita ad un vino elegante, fruttato, leggermente vegetale e speziato.VarietàMerlotZona di coltivazionependii caldi e soleggiati a Settequerce vicino a Terlano e a S. Maddalena a ca. 300 m s.l.m.Vendemmiada inizio a metà ottobreVinificazionefermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio, affinamento in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: fruttato di frutti rossi, leggera speziatura, legger nota vegetaleSapore: intenso, strutturato, di fine struttura tannicaAbbinamentocarni rosse, selvaggina e formaggio stagionatoAlcol: 14 % volZuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,50 €*

MOSCATO GIALLO dolce Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Moscato Giallo è un vitigno aromatico che in Alto Adige ha una tradizione secolare. Questa varietà, coltivata su terreni caldi e soleggiati, dà vita ad un vino bianco che viene proposto nella versione abboccata.VarietàMoscato GialloZona di coltivazionevigneti scelti e soleggiati sul Renon a 500 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoliBouquet: aromatico, note di noce moscata, agrumi e albicoccaSapore: fresco ed elegante con un’acidità ben bilanciata e un leggero retrogusto minerale e leggero residuo zuccherinoAbbinamentoideale con i tipici dolci altoatesini come Krapfen e strudel di meleAlcol: 12,0 % volZuccheri residui: 45 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

MOSCATO GIALLO secco Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Moscato Giallo è un vitigno aromatico che in Alto Adige ha una tradizione secolare. Questa varietà, coltivata su terreni caldi e soleggiati, dà vita ad un vino bianco che viene proposto nella versione secca.VarietàMoscato GialloZona di coltivazionevigneti scelti e soleggiati sul Renon a 500 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mante ner la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoliBouquet: aromatico, note di noce moscata, agrumi e albicoccaSapore: fresco ed elegante con un’acidità ben bilanciata e un leggero retrogusto mineraleAbbinamentocome aperitivo, con piatti di pesce, erbe aromatiche, con formaggi freschi e semi stagionatiAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

MÜLLER THURGAU VALLE ISARCO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Questo vitigno, che prende il nome dall’agronomo svizzero originario della Turgovia (Thurgau) Hermann Müller, è diffuso in tutto il mondo e regala vini bianchi aromatici e di pronta beva. Le uve che vengono coltivate nell’altoatesina Valle Isarco, conferiscono al vino il tipico sentore di noce moscata e una gradevole nota di sambuco.VarietàMüller Thurgau incrocio tra Riesling e Madeleine RoyalZona di coltivazioneValle Isarco e del Renon tra 600 e 700 m s.l.m.Vendemmiada metà settembre a metà ottobreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mante ner la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoliBouquet: aromatico e fruttato con sentori di melone bianco, mela e fieno, note di noce moscataSapore: fresco ed elegante, aromatico e piacevolmente pienoAbbinamentocome aperitivo, con pesce e piatti leggeri, piatti vegetariani e pollameAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

PINOT BIANCO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono è comunque tipico dell’Alto Adige. Questo elegante vino proviene da vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano. Convince grazie al suo gusto piacevole e rinfrescante e alla consistente acidità.VarietàPinot BiancoZona di coltivazionevigneti selezionati dall’enologo nei dintorni di Bolzano, caratterizzati da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notteVendemmiada inizio a metà settembreVinificazionedopo la pigiatura, il mosto fermenta e affina in serbatoi di acciaioCaratteristicheColore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoliBouquet: fruttato con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananasSapore: fresco e con un piacevole finaleAbbinamentocome aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio, piatti vegetarianiAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

PINOT GRIGIO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Pinot Grigio fa parte della grande famiglia delle uve nobili della Borgogna ed è sicuramente uno dei più famosi vitigni d’Italia. Nel clima subalpino dell’Alto Adige, il Pinot Grigio sviluppa un aroma deciso, una struttura importante e grande carattere.VarietàPinot GrigioZona di coltivazioneterreni soleggiati, alluvionali e ghiaiosi a Bolzano e sul RenonVendemmiada inizio settembreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino intenso con riflessi doratiBouquet: note di mela e pera, miele e nociSapore: strutturato, piacevole, morbido e con un’equilibrata aciditàAbbinamentocon piatti funghi, pesce d’acqua dolce, zuppe di pesce, frutti di mare e cucina tradizionale altoatesina come gli SchlutzkrapfenAlcol: 13,0 % volZuccheri residui: 2,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,00 €*

PINOT NERO Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.VarietàPinot NeroZona di coltivazioneappezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e LeitachVendemmiasettembreVinificazioneIl mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovereCaratteristicheColore: rosso rubinoBouquet: fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezieSapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicitàAbbinamentocon carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionatiAlcol: 13,5 % volZuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

13,00 €*

ROSÉ PISCHL Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT 2023

Un vino fresco e fruttato che può essere servito anche leggermente freddo come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri.Varietàuna composizione di uve selezionatiZona di coltivazioneda vigneti su 250 m s.l.mVendemmiametà – fine settembreVinificazionepressatura delicata degli acini e breve macerazione, fermentazione in bianco a temperatura controllata in serbatoi d’acciaioCaratteristicheColore: rosa cerasuolo di media intensitàBouquet: fruttato con aromi di fragola, lampone e ciliegia, note floreali di viola e accenni di marzapaneSapore: elegante con una struttura equilibrata, fresco e sapidoAbbinamentoadatto per l’aperitivo e con antipasti freddi come tartare di manzo e carpaccio, pasta, pizza, carne bianca e piatti vegetarianiAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

9,90 €*

SILVANER VALLE ISARCO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Il Silvaner viene coltivato da oltre 200 anni nelle aree più calde e ventilate dell’Alto Adige come la Valle Isarco e la zona del Renon. Il silvaner è un vino fresco, fruttato ed elegante.VarietàSilvanerZona di coltivazionependii caldi e ventilati della Valle Isarco e del Renon tra 500 e 650 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a inizio ottobreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vinoCaratteristicheColore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoliBouquet: fruttato di melone, pesca e mela verdeSapore: fruttato, secco, fresco e piacevolmente aromaticoAbbinamentocome aperitivo, con antipasti leggeri, asparagi, vellutata di vino e zuppe di pesceAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,50 €*

ST. MAGDALENER CLASSICO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Nato dai vitigni autoctoni dell’Alto Adige, Schiava e Lagrein, il Santa Maddalena è, grazie alla sua grande bevibilità, il vino perfetto per l’abbinamento con i piatti della tradizione altoatesina e con i salumi e i formaggi della cucina italiana.VarietàSchiava e LagreinZona di coltivazionezone classica, terreni morenici e sciolti di S. Maddalena, S. Giustina e Coste, tra i 200 e i 500 m s.l.m.Vendemmiada metà settembre ad inizio ottobreVinificazionetradizionale vinificazione in rosso, una parte del vino affina in grandi botti di rovereCaratteristicheColore: rosso rubino brillanteBouquet: fruttato di ciliegie e lamponi, note floreali di viole e rose, tipico sentore di mandorla amara e accenni di marzapaneSapore: corposo, vellutato, rotondo e di media strutturaAbbinamentoperfetto per la tipica merenda altoatesina, per antipasti, piatti di carne, pasta, salumi e formaggi, pizzaAlcol: 12,5 % volZuccheri residui: 2,1 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

9,90 €*

Filtro