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BLAUBURGUNDER Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Blauburgunder oder Pinot Noir, stammt aus dem französischen Burgund und wird seit mehr als hundert Jahren in Südtirol angepflanzt. Die Trauben für diesen Blauburgunder wachsen am Ritten und im Raum um Bozen auf vom Kellermeister ausgewählten Hanglagen.RebsortenBlauburgunderAnbaugebiet/KlimaWarme und gut belüftete Hügellagen am Ritten und in Oberleitach auf 500 bis 750 Metern ü.d.M.ErnteSeptemberWeinbereitungDie Maische wird im Stahlfass vergoren, ein Teil davon reift für einen kurzen Zeitraum im Holzfass.CharakteristikFarbe: sattes RubinrotGeruch: fruchtig und blumig, nach roten Kirschen, Himbeeren, Pflaumen und Veilchen mit einem leichten würzigen LakritztonGeschmack: vollmundig, fruchtbetont, samtig, mittelkräftig mit leichter GerbstoffstrukturPassend zuRindfleisch, Lamm, Wildgeflügel wie Ente oder Fasan, zu reifem KäseAlkohol: 13,5 % volRestzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

13,00 €*

CABERNET Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Die Rebsorte Cabernet zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein stammen aus ausgewählten Weingütern.RebsortenCabernet Sauvignon und Cabernet FrancAnbaugebiet/Klimain den wärmsten Böden in der Talsohle rund um Bozen und im EtschtalErnteMitte bis Ende OktoberWeinbereitungtraditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der FlascheCharakteristikFarbe: dunkles RubinrotGeruch: fruchtig nach schwarzen Johannis beeren, Brombeeren, Preiselbeeren; feine WürzaromenGeschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feiner GerbstofftexturPassend zukräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und reifem KäseAlkohol: 14,0 % volRestzucker: 2,0 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,50 €*

CHARDONNAY Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird die Rebsorte Chardonnay seit über 100 Jahren in Südtirol angebaut. Diese Rebsorte gedeiht in höheren, warmen Lagen um Bozen, und bringt einen eleganten Wein mit einer ausbalancierter Säure und einem Bukett exotischer Noten hervor.RebsortenChardonnayAnbaugebiet/Klimawarme und trockene Hänge rund um Bozen zwischen 350 und 500 Metern ü.d.M.ErnteMitte bis Ende OktoberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: helles Strohgelb mit goldgelben ReflexenGeruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und HonigmeloneGeschmack: Frisch und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer angenehmen Fülle.Passend zuallerlei Fischgerichten, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, als AperitifAlkohol: 12,5 % volRestzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

GOLDMUSKATELLER süß Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Den Goldmuskateller erkennt man an seinem typischen aromatischen Muskatduft, der sich in diesem Wein mit einer leichten Honigmelonennote verbindet. Die leichte Restsüße verleiht dem Wein eine angenehme Weichheit.RebsortenGoldmuskatellerAnbaugebiet/Klimaausgewählte Hanglagen rund um JenesienErnteEnde September bis Mitte OktoberWeinbereitungSchonende Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.CharakteristikFarbe: helles Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: aromatisch, mit Muskatnoten, fruchtigen Tönen von Zitrusfrüchten und AprikosenGeschmack: elegant und frisch, mit gut eingebundener Säure und dezentem mineralischen Nachgeschmack, angenehme RestsüßePassend zuidealer Begleiter zu typischen Südtiroler Süß speisen wie Krapfen (Berliner) und ApfelstrudelAlkohol: 12,0 % volRestzucker: 45 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

GOLDMUSKATELLER trocken Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Der Goldmuskateller ist eine aromatische Rebsorte, die in Südtirol eine jahrhundertlange Tradition hat. Im Gegensatz zur herkömmlichen lieblichen Variante ist dieser Goldmuskateller trocken ausgebaut.RebsortenGoldmuskatellerAnbaugebiet/Klimaausgewählte, warme sonnenexponierte Lagen rund um Bozen zwischen 300 bis 550 Metern ü.d.M.ErnteEnde September bis Mitte OktoberWeinbereitungSchonende Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.CharakteristikFarbe: helles Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: aromatisch, mit Muskatnoten, fruchtigen Tönen von Zitrusfrüchten und AprikosenGeschmack: Elegant und frisch, mit gut eingebundener Säure und dezentem mineralischen Nachgeschmack.Passend zufrischem und mittelgereiftem Käse, idealer Begleiter zur Fisch- und Kräuterküche, als Aperitif.Alkohol: 12,5% volRestzucker: 3,8 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

LAGREIN Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Lagrein, eine der typischsten Rotweinsorten Südtirols und der Kellerei Bozen, gedeiht in der Talsohle rund um die Stadt Bozen und den Stadtteil Gries, bei hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Rebsorte bringt farbintensive und komplexe Weine hervor, die mit einer typischen Säure bestechen.RebsortenLagreinAnbaugebiet/KlimaWeingüter bei Gries/Bozen mit warmen, sandigen SchwemmbödenErnteAnfang bis Mitte OktoberWeinbereitungtraditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der FlascheCharakteristikFarbe: intensives Rubinrot mit violetten ReflexenGeruch: fruchtig nach reifen Kirschen und Brombeeren, blumig nach Veilchen, Flieder, typische Kakaonote, würzige AromenGeschmack: kräftig, gut strukturierte Tannine, elegant und saftigPassend zuSpeck, Wurstwaren, Fleischgerichte und WildAlkohol: 13 % volRestzucker: 2,5 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

12,50 €*

MERLOT Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Die Rebsorte Merlot zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein mit seinen leichten, typischen vegetalen Noten, stammen aus ausgesuchten Weingütern.RebsortenMerlotAnbaugebiet/Klimawarme Hügellagen im Etschtal und um Bozen auf 300 HöhenmeternErnteAnfang bis Mitte OktoberWeinbereitungtraditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der FlascheCharakteristikFarbe: dunkles RubinrotGeruch: fruchtig nach dunklen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, Zartbitterschokolade und leichte HeunotenGeschmack: ausdrucksstark, vollmundig, mit weicher und schöner StrukturPassend zurotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und mittelgereiften KäseAlkohol: 14 % volRestzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,50 €*

MÜLLER THURGAU EISACKTALER Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Diese weitverbreitete Rebe, der Müller Thurgau, ist nach ihrem Züchter Hermann Mülller benannt und ergibt frische und aromatische Weine, mit lebendiger und angenehmer Fülle.RebsortenMüller Thurgau (Kreuzung Riesling x Madeleine Royale)Anbaugebiet/Klimahohe Lagen am Anfang des Eisacktals und am Ritten auf 600 bis 700 Metern ü.d.M.ErnteMitte September bis Mitte OktoberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: blumig, zarter Geruch nach Muskat, aromatisch, nach exotischen FrüchtenGeschmack: trocken, frisch, lebendig, mit angenehmer FüllePassend zuleichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe, Fisch und als AperitifAlkohol: 12,5% volRestzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

PINOT GRIGIO Südtirol • Alto Adige DOC 2022

Er stammt aus der großen Burgunderfamilie und gilt als einer der bekanntesten und edelsten Weißweine Italiens. Im subalpinen Klima Südtirols entwickelt der Pinot Grigio sein rauchiges Aroma, seine kräftige Struktur, seinen Charakter und seinen Charme.RebsortenPinot Grigio (Ruländer, Grauburgunder)Anbaugebiet/KlimaBozen und Ritten auf warmen Schwemm- und SchotterbödenErnteAnfang bis Mitte SeptemberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: leuchtendes Strohgelb mit goldgelben NuancenGeruch: fruchtig nach Birnen und Äpfeln, leichter Honig- und NusstonGeschmack: vollmundig, angenehm und extraktreichPassend zuPilzgerichten, kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Südtiroler Spezialitäten wie z.B. SchlutzkrapfenAlkohol: 14,0 % volRestzucker: 2,0 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

ROSÉ PISCHL Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT 2023

Der Rosé Pischl, ist ein fruchtiger frischer Sommerwein, welcher gekühlt als Aperitif oder zu Vorspeisen gereicht wird.Rebsorteneine Komposition aus verschiedenen RebsortenAnbaugebiet/Klimaauf 250 Metern über dem MeeresspiegelErnteDie Weinlese erfolgt Mitte- Ende SeptemberWeinbereitungDie dunklen Rotweintrauben werden leicht angepresst, anschließend wird der Most in Edelstahlfässern vergoren.CharakteristikFarbe: rosa bis helles RubinrotGeruch: zartfruchtig nach roten Beeren, (Erdbeere und Himbeere), Weichselkirsche, blumig nach Veilchen und MarzipantöneGeschmack: elegante harmonische Fülle mit frischer und saftiger Säure.Passend zuDieser Rosé Wein ist eignet sich besonders als Aperitif. Er ist sowohl ein strukturierter Speisenbegleiter als auch ein hervorragen der Vorspeisenwein, welcher zu Rindstartar und Carpaccio, Nudelgerichten, Pizza, aber auch zu Fisch und weißem Fleisch serviert wird.Alkohol: 12,5 % volRestzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

9,90 €*

SILVANER EISACKTALER Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Der Silvaner ist seit über 200 Jahren in Südtirol beheimatet. Die Reben wachsen hauptsächlich in luftigen und warmen Lagen, wie im Eisacktal und am Ritten. Der Silvaner präsentiert sich frisch und fruchtig, fein und elegant.RebsortenSilvanerAnbaugebiet/Klimaluftige und warme Hänge am Ritten und im Eisacktal, auf 500 bis 650 Metern über dem MeeresspiegelErnteEnde September bis Anfang OktoberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt im Stahltank, um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: helles Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: fruchtig nach Melone, Pfirsich und grünen ApfelGeschmack: trocken, fruchtig, angenehm aromatisch, mit einer feinen SäurePassend zuleichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe und Fisch, als Aperitif.Alkohol: 12,5 % volRestzucker: 2,0 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,50 €*

ST. MAGDALENER CLASSICO Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Der Hügel von St. Magdalena im Norden von Bozen gibt diesem Südtiroler Klassiker seinen Namen. Vernatsch und Lagrein wachsen nebeneinander im Weinberg.RebsortenVernatsch und LagreinAnbaugebiet/Klimalockere Moränenschuttböden der Hügel St. Magdalena, St. Justina und Leitach auf 200 bis 500 Metern ü.d.M.ErnteMitte September bis Anfang OktoberWeinbereitungVernatsch und Lagrein werden zusammen geerntet und vergoren. Ein Teil wird im großen Holzfass ausgebaut.CharakteristikFarbe: helles RubinrotGeruch: fruchtig nach roten Kirschen und Himbeeren, blumig nach Veilchen und Rosen, typische Bittermandel- und MarzipannoteGeschmack: vollmundig, samtig, mittelkräftig und rundPassend zuMarende, Vorspeisen, Fleisch- und Käsegerichten, PizzaAlkohol: 12,5 % volRestzucker: 2,1 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

9,90 €*

WEISSBURGUNDER Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Die Rebsorte Pinot Blanc - so der französische Name des Weissburgunders - wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.RebsortenWeissburgunderAnbaugebiet/Klimarund um Bozen in ausgewählten Hanglagen zwischen 300 bis 750 Metern ü.d.M.ErnteAnfang bis Mitte SeptemberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich- und AnanasduftGeschmack: Frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen.Passend zuSpargelgerichten, Fischgerichten und vegetarischen Gerichten, als Aperitif.Alkohol: 12,5 % volRestzucker: 2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

11,00 €*

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