BACHMANN PINOT NERO RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2021
Der Blauburgunder oder Pinot Noir ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Die steilen Rebanlagen rund um Bozen, bringen einen gut strukturierten, eleganten Pinot Noir hervor.
Rebsorten
Blauburgunder
Anbaugebiet/Klima
Steilhänge rund um Bozen zwischen 600 – 700 m ü.d.M.
Ernte
September
Weinbereitung
Die Maische wird traditionell im Stahlfass vergoren, ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und reift nach dem Abfüllen in der Flasche weiter.
Charakteristik
Farbe: intensives Rubinrot
Geruch: fruchtig nach tiefroten Kirschen, Waldbeeren, und Pflaumen; würzig nach Zimt und Gewürznelken; feine Vanille und Tabaknoten
Geschmack: vollmundig, samtig, geschmeidiges Tannin
Passend zu
Rindfleisch, Wildgeflügel, Rehrücken und zu mittelgereiften Käsen
Alkohol: 13,5 % vol
Restzucker: 2,3 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
| Menge: | 0,75 l |
|---|---|
| Rot/Weiss: | Rotwein |