Der sehr seltene Rosenmuskateller stammt ursprünglich aus Sizilien und ist seit der Mitte des 19. Jahrhunderts in Südtirol beheimatet. Der Rosis ist ein sehr blumiger und eleganter Wein, weich und vollmundig mit einer Nase von frischen Waldbeeren.RebsortenRosenmuskatellerAnbaugebiet/KlimaSchwemmböden in Bozen auf ca. 250 Metern über dem MeeresspiegelErnteMitte bis Ende SeptemberWeinbereitungerlesenes Traubengut, natürliche Lufttrocknung, temperaturkontrollierte Vergärung und Lagerung im Edelstahl, FlaschenreifungCharakteristikFarbe: leuchtendes Rubinrot mit dunklen ReflexenGeruch: blumig nach Rosen und Muskat, Fruchtig nach roten Beerenfrüchten, aromatischGeschmack: Feine Süße und angenehm fruchtige Säure.Passend zuKrapfen, Mohnstrudel, Linzertorte, Crêpes, Frucht- und SchokoladedessertsAlkohol: 15,0 % volRestzucker: 92 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)

Benannt nach den altrömischen Weinfesten, ist der Passito Vinalia ein edelsüßer Dessertwein, der besonders gut zum Südtiroler Apfelstrudel passt.RebsortenGoldmuskatellerAnbaugebiet/Klimasonnenverwöhnte Lagen an den Bozner Hängen auf 300 bis 400 Metern ü.d.M.ErnteEnde September bis Mitte OktoberWeinbereitungSorgfältig ausgewähltes Traubengut wird in flachen Kisten an der Luft getrocknet, im Februar des darauffolgenden Jahres schonend gepresst und anschließend langsam in französischen Barriques vergoren. Durch die hohe Zuckergradation stoppt die Gärung bei ca. 10 %vol.CharakteristikFarbe: Goldgelb mit bernsteinfarbenen NuancenGeruch: fruchtig nach reifen Aprikosen, Ananas, Zuckermelonen und Pfirsichen, kandierte exotische Früchte wie MangoGeschmack: voller Körper mit dichter Fülle und harmonischer Säure, großer Schmelz am GaumenPassend zuTrockengebäck, Strudel oder zu reifem Schimmelkäse als DessertweinAlkohol: 10,0 % volRestzucker: <250 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)