CESLAR GEWÜRZTRAMINER Südtirol • Alto Adige DOC 2023

Der „Traminer“ war bereits im 13. Jh. im ganzen deutschsprachigen Raum ein Begriff. Heute zählt dieser aromatische Wein zu den bekanntesten Weinen Südtirols. Wie bereits der Name verrät, hat der Gewürztraminer seine Stammheimat im Südtiroler Weindorf Tramin. Dieser Wein aus vom Kellermeister ausgewählten Steillagen verführt mit intensiven fruchtigen Düften und vollmundiger, würziger Fülle.

Rebsorten
Gewürztraminer

Anbaugebiet/Klima
Steilhänge im Einzugsgebiet von Bozen auf etwa 400 bis 600 Metern Meereshöhe

Ernte
Ende September bis Anfang Oktober

Weinbereitung
Kurze Kaltmazeration, leichte Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.

Charakteristik
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuancen
Geruch: aromatisch, nach Rosen, Litschi, Grapefruit und Limette, leichte Noten von Orangenschale und Gewürznelke
Geschmack: vollmundig, komplex und geschmeidig mit einer schönen aromatischen Note und lebhafter Säure

Passend zu
Krustentieren, asiatischer Küche, jungen bis mittelgereiften Käsen

Alkohol: 14,5 % vol

Restzucker: 4,0 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)