CHARDONNAY Südtirol • Alto Adige DOC 2023
Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird die Rebsorte Chardonnay seit über 100 Jahren in Südtirol angebaut. Diese Rebsorte gedeiht in höheren, warmen Lagen um Bozen, und bringt einen eleganten Wein mit einer ausbalancierter Säure und einem Bukett exotischer Noten hervor.
Rebsorten
Chardonnay
Anbaugebiet/Klima
warme und trockene Hänge rund um Bozen zwischen 350 und 500 Metern ü.d.M.
Ernte
Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung
Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.
Charakteristik
Farbe: helles Strohgelb mit goldgelben Reflexen
Geruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone
Geschmack: Frisch und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer angenehmen Fülle.
Passend zu
allerlei Fischgerichten, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, als Aperitif
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
| Menge: | 0,75 l |
|---|---|
| Rot/Weiss: | Weisswein |