GRAF HUYN CABERNET RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2021
Die Trauben der „Collection“ Linie stammen aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die ausgelesenen Trauben bringen einen reifen und kräftigen, eleganten und langlebigen Wein hervor.
Rebsorten
vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc
Anbaugebiet/Klima
warme, sonnenexponierte Weinberge auf verwittertem Porphyr; 250 – 300 Meter ü.d.M.
Ernte
Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung
Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.
Charakteristik
Farbe: dunkles, intensives Rubin
Geruch: fruchtig und blumig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, sowie Veilchen und roten Rosen, Zartbitterschokolade und einer feinen würzigen Note
Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feinen Tanninen und guter Frische
Passend zu
kräftigen Fleischgerichten, gegrillt oder gebraten, Wild und geschmorten Braten
Alkohol: 13,5 % vol
Restzucker: 2,5 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
| Menge: | 0,75 l |
|---|---|
| Rot/Weiss: | Rotwein |