Vini da Dessert

Il Moscato Rosa, prodotta dall’omonimo vitigno, è il tipico vino da dessert, perfetto per accompagnare i dolci della tradizione altoatesina.VarietàMoscato RosaZona di coltivazionedintorni di Bolzano a 250 m s.l.m.Vendemmiada metà a fine settembreVinificazioneleggero appassimento delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio con successivo affinamento in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino scuro con riflessi granatiBouquet: delicatamente di rosa e noce moscata, fruttato di frutti rossiSapore: pieno, aromatico, dolceAbbinamentocon Krapfen, strudel al papavero, Linzertorte e dessert al cioccolatoAlcol: 14,0 % volZuccheri residui: 92 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

Passito da meditazione o prezioso fine pasto, un nettare ambrato con note di frutta candita e miele. Vino di grande struttura, perfetto per le occasioni speciali.VarietàMoscato GialloZona di coltivazioneappezzamenti particolarmente vocati, scelti per la loro esposizione favorevole, tra i 300 e i 400 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazioneLe uve selezionate vengono fatte appassire all’aria per circa 6 mesi e sono successivamente pressate. Il mosto fermenta in barriques francesi fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra residuo zuccherino, acidità e alcolicitàCaratteristicheColore: giallo dorato con rifelssi ambratiBouquet: fruttato di albicocca matura, ananas, melone e pesca, sentori di frutta esotica candita e mango.Sapore: in bocca è morbido, corposo e con una lunga e piacevole persistenzaAbbinamentocome vino da dessert, con strudel o stagionati. Vino da conversazione e da meditazioneAlcol: 10 % volZuccheri residui: 250 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)