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BARON EYRL LAGREIN AUS GRIES Südtirol • Alto Adige DOC 2019"
I vini della linea “Collection” nascono nei vigneti scelti dall’enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. Il vigneto è situato a Gries, cuore dell’area di produzione del Lagrein, e dà origine a un vino denso, ben strutturato ed elegante.VarietàLagreinZona di coltivazione250 m s.l.m., terreno alluvionale, sabbioso e caldoVendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionetradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.CaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: fruttato con sentori di amarena e prugna, floreale, speziato e minerale con tipiche note di cacaoSapore: vellutati accompagnati dall’acidità tipica del LagreinAbbinamentocarne alla griglio o arrosto, selvaggina e formaggi stagionatiAlcol: 13,5 % volZuccheri residui: 4,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

14,50 €*

DELLAGO PINOT BIANCO Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Il Pinot Bianco è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte. Il Pinot Bianco Dellago proviene da vigneti accuratamente selezionati dall’enologo.VarietàPinot BiancoZona di coltivazionevigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcareiVendemmiada inizio a metà settembreVinificazioneDopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesiCaratteristicheColore: giallo paglierino con riflessi verdognoliBouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note mineraliSapore: elegante e strutturato con una buona mineralitàAbbinamento ottimocome aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetarianiAlcol: 14 % volZuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

13,50 €*

GRAF HUYN CABERNET RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2018
I vini della linea “Collection” nascono nei vigneti scelti dall’enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. I vigneti di questo Cabernet danno origine a un vino ben strutturato, tipico e longevo.VarietàCabernet Sauvignon in prevalenza, e Cabernet FrancZona di coltivazionependii caldi e soleggiati su suoli erosivi di origine porfirica tra i 250 e i 300 m s.l.m.Vendemmiada metà a fine ottobreVinificazionetradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino intenso con riflessi granatiBouquet: fruttato e floreale con sentori di ribes nero, more e mirtilli, viola e rose rosse, aroma di cioccolato fondente e una fine nota speziataSapore: vino corposo, intenso ed elegante dalla fine struttura tannicaAbbinamentocarni rosse alla griglia o brasate, arrosti e selvagginaAlcol: 14,5 % volZuccheri residui: 3,9 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

14,50 €*

GRAF HUYN MERLOT Südtirol • Alto Adige DOC 2018
I vini della linea “Collection” nascono nei vigneti scelti dall’enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. Questi vigneti di Merlot danno origine a un vino ben strutturato, tipico e longevo.VarietàMerlotZona di coltivazionependii caldi e soleggiati su suoli erosivi di origine porfirica tra i 250 e i 300 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionetradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino intenso con riflessi granatiBouquet: fruttato di more e frutti di bosco, legger note speziateSapore: elegante e strutturato, con tannini morbidi e ricercatiAbbinamentocarne alla griglio o arrosto, selvaggina e formaggi stagionatiAlcol: 14,5 % volZuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

14,50 €*

HUCK AM BACH ST. MAGDALENER CLASSICO Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Le uve maturano sui pendii di S. Maddalena tra i 250 e 500 m s.l.m., e successivamente vinificate rispettando la secolare tradizione del S. Maddalena Classico. Un vino che si abbina bene a molti piatti della cucina altoatesina e italiana.VarietàSchiava e LagreinZona di coltivazionezona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosiVendemmiada inizio a metà ottobreVinificazioneLe uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.CaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapaneSapore: pieno, vellutato e persistenteAbbinamentocon piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggiAlcol: 13 % volZuccheri residui: 3,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

11,10 €*

KLEINSTEIN CHARDONNAY Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Lo Chardonnay Kleinstein è un vino ben strutturato che offre un frutto ricco e persistente unito ad una freschezza bilanciata.VarietàChardonnayZona di coltivazioneripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.Vendemmiada metà a fine settembreVinificazionepressatura soffice maturazione in acciaio sulle fecce fini. Una parte del vino svolge la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica in barriques.CaratteristicheColore: giallo paglierino intenso con riflessi doratiBouquet: note esotiche di ananas, mango e melone, profumo leggero di maracuja, vaniglia e bananaSapore: elegante e fresco con un’acidità ben bilanciata e una mineralità pronunciataAbbinamentoaperitivi, piatti a base di pesce, antipasti e piatti vegetarianiAlcol: 14 % volZuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

13,50 €*

KLEINSTEIN GEWÜRZTRAMINER Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da „meditazione“.VarietàGewürztraminerZona di coltivazionecaldi e ripidi pendii porfirici su Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a inizio ottobreVinificazionebreve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaioCaratteristicheColore: giallo paglierino intenso con riflessi doratiBouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di mieleSapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolceAbbinamentocon crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speckAlcol: 15,5 % volZuccheri residui: 6,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

17,50 €*

Magnum BARON EYRL LAGREIN AUS GRIES Südtirol • Alto Adige DOC 2019
I vini della linea “Collection” nascono nei vigneti scelti dall’enolo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni e si distinguono per carattere, complessità e tipicità. Il vigneto è situato a Gries, cuore dell’area di produzione del Lagrein, e dà origine a un vino denso, ben strutturato ed elegante.VarietàLagreinZona di coltivazione250 m s.l.m., terreno alluvionale, sabbioso e caldoVendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionetradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.CaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: fruttato con sentori di amarena e prugna, floreale, speziato e minerale con tipiche note di cacaoSapore: vellutati accompagnati dall’acidità tipica del LagreinAbbinamentocarne alla griglio o arrosto, selvaggina e formaggi stagionatiAlcol: 13,5 % volZuccheri residui: 4,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

32,20 €*

Magnum DELLAGO PINOT BIANCO Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Il Pinot Bianco è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte. Il Pinot Bianco Dellago proviene da vigneti accuratamente selezionati dall’enologo.VarietàPinot BiancoZona di coltivazionevigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcareiVendemmiada inizio a metà settembreVinificazioneDopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesiCaratteristicheColore: giallo paglierino con riflessi verdognoliBouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note mineraliSapore: elegante e strutturato con una buona mineralitàAbbinamento ottimocome aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetarianiAlcol: 14 % volZuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

30,50 €*

Magnum HUCK AM BACH ST. MAGDALENER CLASSICO Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Le uve maturano sui pendii di S. Maddalena tra i 250 e 500 m s.l.m., e successivamente vinificate rispettando la secolare tradizione del S. Maddalena Classico. Un vino che si abbina bene a molti piatti della cucina altoatesina e italiana.VarietàSchiava e LagreinZona di coltivazionezona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosiVendemmiada inizio a metà ottobreVinificazioneLe uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.CaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapaneSapore: pieno, vellutato e persistenteAbbinamentocon piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggiAlcol: 13 % volZuccheri residui: 3,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

25,50 €*

Magnum KLEINSTEIN GEWÜRZTRAMINER Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da „meditazione“.VarietàGewürztraminerZona di coltivazionecaldi e ripidi pendii porfirici su Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m.Vendemmiada fine settembre a inizio ottobreVinificazionebreve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaioCaratteristicheColore: giallo paglierino intenso con riflessi doratiBouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di mieleSapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolceAbbinamentocon crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speckAlcol: 15,5 % volZuccheri residui: 6,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

38,50 €*

MOCK SAUVIGNON Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Sauvignon Mock unisce a note agrumate e floreali una decisa mineralità e una notevole struttura.VarietàSauvignon BlancZona di coltivazioneripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.VendemmiasettembreVinificazionepressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino.CaratteristicheColore: giallo paglierino con riflessi verdognoliBouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia.Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistenteAbbinamentoottimo come aperitivo, accompagnato a piatti con asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromaticheAlcol: 14 % volZuccheri residui: 3,6 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

14,00 €*

PERL LAGREIN Südtirol • Alto Adige DOC 2019
Il Lagrein Perl é complesso ed intenso al naso e risulta armonico al palato. Col suo colore profondo, gli aromi fruttati e la morbidezza dei tannini, questo Vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa.VarietàLagreinZona di coltivazione250 m s.l.m., terreno alluvionale, sabbioso e caldo nella città di BolzanoVendemmiada fine settembre a metà ottobreVinificazionetradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.CaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: fruttato con sentori di amarena e prugna, floreale, speziato e minerale con tipiche note di cacaoSapore: vellutati accompagnati dall’acidità tipica del LagreinAbbinamentocon carne alla griglia o arrosto e formaggio saporitoAlcol: 13 % volZuccheri residui: 4,2 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

14,50 €*

PINOT NERO RISERVA Südtirol • Alto Adige DOC 2018
Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. Le uve per questo vino crescono su terreni fertili sul Renon a Bolzano. I vigneti ventilati producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.VarietàPinot NeroZona di coltivazionevigneti selezionati dall’enologo sul Renon (600 m.s.l.)VendemmiasettembreVinificazionefermentazione in botti di legno, affinamento per 6 mesi in barrique e successiva maturazione in bottigliaCaratteristicheColore: rosso rubino intensoBouquet: frutto di ciliegia, frutti di bosco e prugna, speziato di cannella e chiodi di garofano, leggere note di vaniglia e tabaccoSapore: pieno, deciso, con eleganti tannini vellutatiAbbinamentocon carne di manzo, selvaggina, sella di capriolo e formaggi di media stagionaturaAlcol: 14 % volZuccheri residui: 4,3 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)

17,00 €*